Cotolette di pollo alla pizzaiola, al forno

Le cotolette di pollo alla pizzaiola sono un secondo facile e veloce, da cuocere in forno. Una versione più leggera delle classiche cotolette di pollo, che non prevede frittura e uova nella panatura. Un passaggio nel pangrattato e poi in forno regala una carne dorata e gustosa, arricchita in un secondo momento da passata di pomodoro semplice, utilizzata a crudo, e mozzarella filante.
Il risultat è goloso per la vista e il palato, saprà saziare con gusto tutta la famiglia e fare contenti i più piccoli.

Per realizzare questa ricetta bastano pochi minuti. L’unica accortezza è quella di acquistare un petto di pollo tagliato a fette non troppo sottili. Più è spesso, più il pollo potrà essere croccante fuori e succoso dentro. Anche la cottura sarà veloce, per non renderlo secco!
Potrete preparare queste cotolette di pollo anche durante la settimana lavorativa, quando si va di fretta e occorre portare a tavola qualcosa di buono in quattro e quattr’otto!

Alcune varianti per cotolette di pollo alla pizzaiola ancora più gustose

Tutte le varianti sono possibili con questa ricetta. Del resto, la cucina è un piacere, e ognuno può avere gusti diversi!
Il pangrattato, ad esempio, può essere sostituito da mollica di pane fresca, tritata finemente. Questo garantisce cotolette molto più morbide. In ogni caso, al pangrattato possono essere uniti formaggio grattugiato ed erbe aromatiche a piacere, come prezzemolo, basilico, o timo.
Al posto della passata di pomodoro è altresì possibile utilizzare pomodorini freschi, magari dei ciliegino tagliati in due o 4 parti, e conditi con un pizzico di sale e un filo di olio.
C’è inoltre un altro modo di cucinare il petto di pollo alla pizzaiola: in padella! Un’alternativa altrettanto veloce e gustosa, ecco come fare: Petto di pollo alla pizzaiola in padella.

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Adesso vi lascio al video della preparazione di questa ricetta e subito dopo alla spiegazione di ogni passaggio. A presto!

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